Чоколадни раст у Русији

Експерти компаније KPMG прогнозирају буран развој руског тржишта чоколаде. Они су, наиме, уверени да ће се ово тржиште за три године повећати за 45%, док ће у исто време светско тржиште у целини наставити да расте у просеку за 2% годишње. Такође прогнозирају да ће грађани Русије све више бирати скупље производе, укључујући и чоколадне бомбоне ручне израде. Сами произвођачи, међутим, не очекују тако нагли развој тржишта.

Светско тржиште чоколаде се развија стабилно, што ће му у наредних пет година омогућити просечан пораст од 2% годишње, најављују експерти из компаније за консалтинг и ревизију KPMG који су на основу истраживања припремили студију под називом „Будућност индустрије чоколаде: шта нам говори данашње тржиште?“.

Када је реч о производњи чоколаде, Русија је једно од најперспективнијих тржишта у развоју, наводи се у студији. Руско тржиште, које се сада процењује на преко 8 милијарди долара, до 2016. ће се, према оценама експерата, увећати за 45%. „Са порастом потражње скупљих и квалитетнијих производа на тржишту ће се повећати и присуство произвођача чоколаде ручне израде“, истиче Георгиј Патараја из KPMG за Русију и Заједнице независних држава, руководилац одељења за практичан рад са компанијама потрошачког сектора.

Ради поређења, у САД постоји стабилна потражња за квалитетним, али јефтиним производима, као и за производима са необичним укусом, на пример са укусом сланине или васабија. На америчком тржишту тежња за здравом исхраном засада није одлучујући фактор, док у Западној Европи, која је највеће тржиште чоколаде на свету, произвођачи све више пажње посвећују проблемима очувања здравља. У 2011. години је на том тржишту 10% нових производа чинила чоколада за вегетаријанце, 7% чоколада без додатака и 7% чоколада која је произведена уз поштовање еколошких стандарда.

Према психолошким истраживањима, купци чоколаде сматрају да је она штетна, али веома укусна посластица и најчешће је купују спонтано.

У наредних годину или две биће приметан пораст потрошње, јер је и стандард становништва у порасту, као и коришћење кредита, каже Андреј Коркунов, оснивач Одинцовске фабрике кондиторских производа: „Ја верујем у руско тржиште. Грађанима Русије стално се прети кризом, али живот тече, ми и даље идемо једни другима у госте и носимо поклоне. Људи желе да живе у садашњости, а не у будућности, што их и подстиче да купују добру и квалитетну робу, у коју ја убрајам и квалитетну чоколаду.“ Коркунов, међутим, не очекује значајан пораст тржишта. Према његовим проценама, годишњи раст ће се кретати од 5% до 7%.

Када је реч о чоколади ручне израде, њена потрошња ће бити у порасту, мада не толико великом као друге врсте чоколаде, јер је заснована на одређеној потрошачкој култури, каже Коркунов. „И најмањи градови Француске, Белгије или Италије имају своје мајсторе за прављење чоколаде. У Русији се такве радње засад отварају само у већим градовима, али ће се ускоро појавити и у мањим, јер Руси воле чоколаду. Али то се неће догодити у наредне две-три године, за то треба много више времена“, истиче експерт.

Росијскаја газета. Сва права задржана.