Три руска рецепта која вероватно (не)желите пробати

„Харинга у бунди“

Илустрација: Лена Почетова

Најекстравагантнија руска салата је елегантна слојевита комбинација харинге, мајонеза, куваног кромпира и шаргaрепе, црног лука. Карактеристичну пурпурну боју даје јој цвекла. „Харинга у бунди“ открива урођени осећај за хумор руског кувара, а многи Руси се слажу да је ово изврсно предјело у комбинацији са вотком. Дефинитивно морате пробати овај руски специјалитет. 

Окрошка

Извор: PhotoXPress

Када ударе врућине Руси обично једу окрошку, хладну чорбу са квасом, ферментисаним напитком од ражи или јечма, и кефиром. Састојци зависе од тога које су намирнице заступљене у кухињи одређеног региона: неки као месни додатак користе језик и кобасице, други пак димљеног лососа или шунку. Све верзије садрже свеже краставце, млади лук, мирођију, ротквице и тврдо кувана јаја. Квас и кефир? Звучи као немогућа комбинација, али Руси је воле.

Хреновуха

Извор: RBTH

„Хреновуха“ је једна од најпопуларнијих врста ароматичне вотке у руским ресторанима, а једноставно се припрема и код куће. На једну флашу квалитетне вотке треба додати два корена рена, половину лимуна и супену кашику светложутог неушећереног меда, чиме се постиже карактеристичан „мек“ укус. Рен треба исећи на танке резанце и заједно са медом и лимуновим соком додати у вотку. Оставити да одстоји на топлом месту неколико дана, затим процедити, охладити и... даље знате и сами. Добијена вотка је одличан аперитив, а исто толико је добра и као дигестив.

Пет најбољих врста руске вотке

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!