Три руска рецепта која вероватно (не)желите пробати
„Харинга у бунди“
Илустрација: Лена Почетова
Најекстравагантнија руска салата је елегантна слојевита комбинација харинге, мајонеза, куваног кромпира и шаргaрепе, црног лука. Карактеристичну пурпурну боју даје јој цвекла. „Харинга у бунди“ открива урођени осећај за хумор руског кувара, а многи Руси се слажу да је ово изврсно предјело у комбинацији са вотком. Дефинитивно морате пробати овај руски специјалитет.
Окрошка
Извор: PhotoXPress
Када ударе врућине Руси обично једу окрошку, хладну чорбу са квасом, ферментисаним напитком од ражи или јечма, и кефиром. Састојци зависе од тога које су намирнице заступљене у кухињи одређеног региона: неки као месни додатак користе језик и кобасице, други пак димљеног лососа или шунку. Све верзије садрже свеже краставце, млади лук, мирођију, ротквице и тврдо кувана јаја. Квас и кефир? Звучи као немогућа комбинација, али Руси је воле.
Хреновуха
Извор: RBTH
„Хреновуха“ је једна од најпопуларнијих врста ароматичне вотке у руским ресторанима, а једноставно се припрема и код куће. На једну флашу квалитетне вотке треба додати два корена рена, половину лимуна и супену кашику светложутог неушећереног меда, чиме се постиже карактеристичан „мек“ укус. Рен треба исећи на танке резанце и заједно са медом и лимуновим соком додати у вотку. Оставити да одстоји на топлом месту неколико дана, затим процедити, охладити и... даље знате и сами. Добијена вотка је одличан аперитив, а исто толико је добра и као дигестив.
Свако, па и делимично копирање материјала Russia Beyond без писмене дозволе и линка на оригинални текст објављен на веб-сајту Russia Beyond третира се као грубо кршење закона о ауторским правима Руске Федерације. Russia Beyond и медијски холдинг RT задржавају право реаговања на сличне противправне радње и покретања судског поступка.