Вотка губи у рату са вискијем?

Оштра конкуренција

Према резултатима истраживања британске компаније за проучавање тржишта „Euromonitor“, продаја вискија у свету ће у односу на ниво из 2013. порасти за 17% и достићи ће 3,481 милијарде литара годишње, док ће вотке бити продато за 0,8% мање – 3,428 милијарди литара. Како се наводи у рејтингу часописа „Drinks International“, на свету се највише продаје кинески бајђу (пиће од корова сирка) – 4,995 милијарди литара, на другом месту је засад вотка – 3,5 милијарди литара годишње, а на трећем виски са 2,9 милијарди литара.

„Последњих 300 година виски је предњачио у свету међу жестоким пићима. То је најпопуларнија врста алкохолног пића на светском тржишту. На свету није постојао производ који би могао да представља конкуренцију вискију што се тиче извоза. Својевремено је било покушаја да се на тај начин пласира текила, али то није успело. Вотка је једино пиће коме је то пошло за руком“, објаснио је за „Руску реч“ директор Центра за проучавање федералног и регионалних тржишта алкохола (ЦИФРРА) Вадим Дробиз.

Жестока борба: виски против вотке
Судећи по статистици, виски постаје озбиљна конкуренција вотки, која је већ вековима присутна у традицији и култури Русије. Да ли ће ико убедити Русе да промене своје омиљено алкохолно пиће?

Према његовим речима, овај процес је започео 1981, када се у Шведској појавила вотка „Absolut“, затим је она изашла на америчко тржиште и почела брзо да стиче популарност међу ексклузивним пићима. „Тренутно се у САД попије 750 милиона литара вотке годишње – то је друго тржиште вотке на свету после руског, при чему се оно увећало неколико пута током последњих година. Вотка је на светском тржишту стекла популарност како у коктелима, тако и као чисто пиће“, објашњава стручњак. Међутим, према његовим речима, вотка на светском тржишту сустиже виски углавном захваљујући западним, а не руским произвођачима. У свету је 2013. било продато највише вотке под брендом „Smirnoff“ британске компаније „Diageo“ – 234 милиона литара, док друго место заузима „Absolut“ француске компаније „Pernod Ricard“ (која је од 2008. власник произвођача шведске вотке) са 108 милиона литара годишње.

„Руске компаније су за годину дана извезле само 50-60 милиона литара вотке, при чему се ради углавном о јефтиним производима. Земљама изван територије некадашњег СССР-а нисмо испоручили готово ништа. На пример, у САД извозимо највише 15 милиона литара вотке годишње“, каже Вадим Дробиз. Према његовим речима, на светском тржишту руски производи су слабо препознатљиви, а једини изузетак је „Руски стандард“ Рустама Тарика, чија је продаја порасла за 3,6% и достиже 24 милиона литара годишње. „Бришу се границе појма ‘руска вотка’. Ми тек сада почињемо да се залажемо за њену заштиту. Страни произвођачи су нас истиснули са тржишта“, каже овај стручњак.

Мање се пије

Према подацима Федералне службе за државну статистику (Росстат), потрошња вотке у Русији опада. Наиме, током првих пет месеци 2014. у Русији је продато 539 милиона литара вотке, што је за 4,8% мање него у истом периоду прошле године. Истовремено је удео пива у алкохолу који купују Руси порастао са 37,3% на 39,9%. Све у свему, Руси мање пију. Како наводи Росстат, током пет месеци 2014. становници Русије су купили 492 милиона литара алкохолних пића (изражено у количини чистог алкохола), што је за 2,5% мање, него пре годину дана. Према показатељима из 2013. потрошња алкохола је такође пала за 2,4%.

Међутим, према речима Вадима Дробиза, треба узети у обзир да на руском тржишту алкохола само 35-40% одлази на легалну производњу. „У свим бившим републикама СССР-а, укључујући Русију, Украјину и Казахстан, више од половине тржишта чини илегална производња“, објашњава стручњак. Према проценама Росстата, производња вотке у земљи је 2013. опала за 12,3% и достигла 857 милиона литара.

Вотка и њене тајне
Вотка је најпопуларнији део руске традиционалне трпезе, познат у целом свету. Сами становници Русије су страствени љубитељи вотке, али и њени страствени мрзитељи. „Руска реч“ вас учи како да изаберете праву вотку и како и са чим да је правилно попијете.

Притом потрошња вискија у свету расте. Према подацима Савета произвођача жестоких алкохолних пића САД, продаја вискија у овој земљи је 2013. порасла за 10,1% и износила је 643 милиона долара. Са друге стране, пораст извоза из САД бурбона и вискија из Тенесија је 2013. у односу на 2012. износио 5%, при чему је, према подацима ове организације, вредност извоза достигла 1,005 милијарди долара. Продаја америчког пића је најбржи пораст доживела у Јапану (са 22,7 милиона долара на 120,8 милиона), у Немачкој (са 19,6 милиона долара на 140,1 милион) и Француској (са 14,5 милиона долара на 130,5 милиона).

„Један од кључних разлога убрзаног пораста продаје вискија су велики маркетиншки буџети водећих транснационалних корпорација и увећана потражња у земљама у развоју, где су у току процеси урбанизације и социјалног раслојавања“, каже аналитичар компаније за управљање финансијама „Финам Менеџмент“ Максим Кљагин. Према његовим речима, ако се жели постићи промена овог тренда, потребна је консолидација индустрије вотке и улагање значајнијих средстава у маркетинг.

„Око трећине светске потрошње вотке данас одлази на Русију. С друге стране, удео домаћих брендова вотке на светском тржишту се процењује на само неколико процената. Осим тога, већи део руског извоза вотке односи се на бивше републике Совјетског Савеза. Јачање позиција руских произвођача на тржишту могуће је једино ако се озбиљно повећају инвестиције у рекламу и маркетинг“, сматра стручњак.

Росијскаја газета. Сва права задржана.