Пратите наше садржаје преко иновационог руског сервиса Telegram! Сви наши најновији и најактуелнији текстови стижу директно на ваш паметни телефон! Ако Фејсбук одбија да дели наше објаве, уз Телеграм смо увек са вама!
Вероватно знате да су Руси велики љубитељи киселог купуса и да многи међу њима киселе купус код куће као што су то чинили њихови преци. На први поглед ова направа изгледа помало застрашујуће, али помоћу ње купус се сече брзо и танко. Такозвана „сечка“ (или „тјапка“) је оштар полукружни нож са дрвеном дршком. Ова справа се данас ретко среће у кухињама, мада се и даље производи са љубитеље.
За прављење омиљених руских пељмена потребни су сати! Али, у совјетско доба измишљено је неколико справа које су олакшавале овај посао. Ово је једна од њих, а зове се „пиштољ за пељмене“. Овако се то ради: на половину развијеног теста пиштољем обележите кругове за будуће пељмене, затим у сваки круг ставите млевено месо, поклопите тесто другом половином, притисните сваку гомилицу „пиштољем“ и избаците пељмене. Звучи компликовано, али када погледате заправо је врло једноставно.
Овакве направе су данас много чешће од „пиштоља“ и такође омогућавају да се брзо направи велики број пељмена. Облици могу бити различити, не само за пељмене, наго и за манте (јело туркијских народа од пуњеног теста). Ова модла прави шестоугаоне пељмене.
Овај прилично редак апарат производио се 70-их и 80-их за љубитеље кафе. Кувало за кафу у колима се струјом напаја на упаљачу за цигарете. Обично се осим кувала уз апарат добијају и две шољице. У упутствима се такође наводи да се уређај може користити чак и током вожње!
Сваког пролећа отвара се сезона роштиља у Русији. Људи се окупљају на дачама са пријатељима и рођацима и пеку месо на роштиљу. Али шта да се ради ако немате дачу или је време сувише лоше? Совјетски изумитељи су за те случајеве направили необичан електрични грил на којем ражњиће може припремати и код куће!
Самовари се у Русији праве од средине 18. века. Данас се ретко срећу у градовима, али и даље се производе. Аутентични самовари могу се видети на сваком вашару, док се електрични користе у кућама, а функционишу као кетлери.
Квас је једно од најпопуларнијих пића у Русији од древних времена. Освежава по летњим врућинама и пије се расхлађено. Некада се квас пио их необичних кригли које су се звале квасники. Рупа су центру је служила да се убаци лед који ће чувати хладноћу пића. Ове кригле се праве и данас, али служе као сувенири, јер за хлађење сви имају фрижидере.
Овај апарат који се зове „орешница“ био је један од најпопуларнијих у совјетској кухињи. Данас се још може видети у многим руским становима! То је нешто као двострани пекач за колаче у облику ораха. Колачи су пуњени куваним кондензованим млеком. Ређе се среће и апарат за колаче у облику печурака.
Крупни комади пуњеног теста кувани на пари зову се „манти“ и традиционално су туркијско јело, које је постало део совјетске кухиње и популарно је и данас. Како би поједноставили процес припреме, совјетски дизајнери су осмислили тигањ на више нивоа који се зове „мантоварка“. Функционише слично као ловац на пару, али има више нивоа и у средини отвор који омогућава бољу циркулацију паре.
Ова необична направа у совјетско доба је коришћена за одвајање беланаца од жуманаца. Жуманце је остајало горе, док је беланце пролазило у посуду.
Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!
Пријавите се
за наш бесплатни билтен!
Најбољи текстови стижу директно на вашу e-mail адресу
