10 најбољих комбинација укуса у руској кухињи
1. Кромпир пире са фашираним шницлама
Ово је класично главно јело за ручак и обилну вечеру које се може купити у свакој мензи у Русији. Притом је толико омиљено да се припрема чак и код куће за читаву породицу или за госте.
У кувани кромпир се ради храњивости додају уље и млеко, а фаширане шницле се припремају од млевеног меса (свињетине или говедине) са луком, млеком и хлебом (по жељи). Јело се сервира са свежим или киселим поврћем.
2. Пржени кромпир с печуркама
Потребно је само помешати кромпир, печурке, црни лук, уље и мало зачина у једном тигању и добићете ароматично и укусно јело које ћете обожавати. Посебно је укусно са вргањима или лисичаркама.
3. Каша од хељде са месом из конзерве
Ово је јефтина варијанта за вечеру када код куће немате свежег меса или најпопуларније јело на планинарењу. Припрема се лако и брзо, а врло је храњиво: хељда је богата витаминима и минералима, а месо беланчевима и гвожђем.
Хељда се кува у сланој води, а конзервирано месо се препржи са луком, затим се све помеша и вечера је готова.
4. Ражњићи са поврћем
Најбоље јело за викендицу или излет у шуми: месо нанизано на штапиће са свежим поврћем и зеленишем (млади лук, мирођија, першун, коријандер). Понекад се уз ражњиће једу не само свежи парадајз и краставци, него се на штапове нанижу и испеку и плави патлиџан, тиквице, паприка и парадајз.
Месо (свињетина, овчетина, говедина или пилетина) неколико сати пре печења треба да одстоји у маринади од сирћета, кефира, мајонеза или киселе воде. Тако ће бити мекше и укусније. Уз ражњиће се служи сос од парадајза, аџика (мешавина од љуте паприке и зачина у облику пасте) или сенф.
5. Палачинке са кавијаром
Традиционалне руске палачинке (блини) од брашна, млека и јаја одлично се слажу са кавијаром и павлаком. Слани кавијар палачинкама даје богат укус (и раскошну боју!), а павлака их чини сочнијим.
6. Ражани хлеб са харингом
Прави мушки сендвич прави се од парчета Бородинског хлеба, неколико комада благо усољене харинге и колутова црног лука (може и црвеног). Све то се поспе свежим першуном или мирођијом. Ужина је спремна.
7. Расолник са пирошкама
Расолник је чорба која се припрема од расола од киселих краставаца и самих киселих краставаца, због чега житарице и поврће у њој добијају киселкаст укус. Како би се овај укус ублажио, уз расолник се служе пирошке са пуњењем од кромпира или меса.
8. Пециво са млеком
Довољни су чаша млека и свеже печено пециво да нас врате у детињство. Најбоље ако је то бухтла са џемом или пужић са циметом, московска пљушка или свердловска слојка.
9. Пељмени са павлаком
Пељмени се праве од теста са пуњењем од млевеног меса, соли, зачина, а понекад и младог лука. Неки их једу са супом (у Татарстану се чак прави супа са ситним пељменчићима), док их други воле уз додатак павлаке, што јело чини сочнијим.
10. Вотка са киселим краставцем
Кисели краставац (најбоље цео!) је традиционална закуска уз вотку. Али то није само стереотип, ова комбинација чува здравље. Краставац, наиме, поспешује варење и помаже при ослобађању токсина из организма.
Расол од краставаца такође је боље да не проспете одмах, него да га сачувате за наредно јутро. Сматра се да је он сличан физиолошком раствору, па помаже при опоравку организма.
Уз краставац или без њега, алкохол треба конзумирати умерено.
- Пријавите се на наш Телеграм канал
- Запратите нашу страницу на руској друштвеној мрежи Вконтакте
- Пријавите се на нашу недељну мејлинг листу
- Укључите у браузеру „Show notifications“ (дозволи обавештења) за наш сајт
- Инсталирајте VPN сервис на свој рачунар и/или телефон како бисте имали приступ нашем сајту чак и ако он буде блокиран у вашој земљи
Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!
Пријавите се
за наш бесплатни билтен!
Најбољи текстови стижу директно на вашу e-mail адресу