Неки су добијали један број, а неки два, у зависности од тога како је сир сечен. Деца су скупљала те бројеве и користила их за игру или за прављење неких својих играчака. Чему су ти бројеви служили?
У производњи тврдог сира, приликом формирања котура, на врх су стављане цифре које су означавале број серије и датум производње. Радило се, дакле, о обичном обележавању. Оно је било неопходно због различитог времена зрења различитих врста сирева. На пример, неки сир је требало да сазрева 30 дана, а уколико је стајао дуже или краће, одмах је било јасно који је мајстор и када направио грешку.
А када су ти велики котурови сира у продавницама резани за конкретног купца, он је могао да види само појединачне цифре ове ознаке.
Бројеви од казеина се данас користе ретко, углавном из носталгије. Савремени произвођачи више не стављају ознаке на сир већ на полицу на којој он лежи, или утискују на котурове јестиво мастило које се може спрати, а понегде лепе налепнице са датумом.
Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!
Пријавите се
за наш бесплатни билтен!
Најбољи текстови стижу директно на вашу e-mail адресу
