Јестива амбалажа: Руски научници направили посуђе за једнократну употребу од пиреа од јабука

Научници са Самарског државног техничког универзитета патентирали су три нова изума. Осмислили су начин како да од пиреа од воћа и поврћа направе материјал за паковање хране и чиније за храну.

„Пре неколико година осмислили смо нови режим исхране за космонауте. Наш задатак је био да направимо паковање у којем се храна може чувати и грејати, а затим се и оно може појести заједно са храном. Тако је настала идеја јестивог материјала за паковање хране”, изјавила је шеф катедре за технологије и организацију јавне исхране Самарског државног техничког универзитета Надежда Макарова.

Материјал за паковање хране научници праве од природних састојака, без боја и конзерванаса. Они најпре праве пире од поврћа или воћа. Затим га мешају са специјалним пластификатором (супстанца која даје еластичност и пластичност полимерном материјалу). Потом се та маса суши на температури до 60 степени Целзијуса. 

Изумитељи су усавршили технологију. Осим папира за паковање хране, од пиреа од јабука успели су да направе и материјал двоструке дебљине уз додавање натријум алгината (додатак храни познат под ознаком  Е401, који се користи у производњи мармеладе, бомбона, желеа, сокова, пихтија и мајонеза). Следећи корак била је израда јестиве амбалаже.

„За ову специјалну врсту 'грнчарије' најбоље су јабуке. Оне су укусније, а и пире од њих је доста вискозан и пластичан. Добијају се тако чврсте чаше да се у њих може налити и узаврела вода”, објашњавају научници.

Овакво посуђе, према речима изумитеља, решава неколико проблема. Као прво, оно је незамењиво за људе који раде у поларним условима, за запослене на нафтним платформама у мору и за туристе. После коришћења чаша се може појести или бацити. А ако се стави у воду, раствара се за 12 часова.

У најближој будућности научници планирају да направе читаву колекцију једнократног јестивог посуђа. Тренутно оваква чаша кошта 30 до 40 рубаља, али аутори пројекта намеравају да њихову производњу учине јефтинијом. 

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!