„Тестирамо различите режиме и услове производње пива, између осталог и у погледу температуре, и на тај начин мењамо особине квасца. Такође примењујемо додатке за укус. У сарадњи са колегама са петербуршког универзитета ИТМО разматрамо могућност коришћења екстракта корена биљке кудзу и алге хлорела, које смањују токсично дејство алкохола”, објашњава професор Јелена Коваљова, наводи се на званичном сајту УрФУ.
Научници истичу да ће са овим пиво људски организам добијати корисне витамине и минерале који имају антиоксидантно и антиканцерогено дејство и омогућавају да се избегне мамурлук.