Да ли сте знали да и Руси праве „пинђур”? Ево како то изгледа!

Василиса Малинка
Тешко да неко спрема пинђур боље од ваше маме, али у Русији с тим могу и да се не сложе.

Сваке јесени домаћице показују своја умећа припремајући ајвар и пинђур, који је у Русији познат као „таштин језик“. Баш тако! Јер љут је као језик њене маме, а још и зато што поврће нарезано на плошке заиста подсећа на језик.

Састојци:

4 плава патлиџана

2 црвене паприке

4 парадајза

2 супене кашике парадајз пиреа

1 свежа или сушена љута паприка

5 ченова белог лука

1 супених кашика сирћета

уље, со, бибер

Припрема:

1. Оперите патлиџане и одсеците им петељке. Нарежите их по дужини на плошке дебљине око пола центиметра. Посолите их са обе стране и раширите на решетку да испусте вишак воде (око 15 минута). Затим их обришите папирним убрусом. Тако ћете смањити горчину. 

2. Очистите црвене паприке и исеците их што је могуће ситније. Парадајз такође нарежите што ситније. 

3. Ољуштите бели лук и ситно изрендајте. Љуту папричицу ситно исецкајте. Загрејте уље у тигању средње величине и додајте паприку. Пржите док не паприка не омекне. Затим додајте бели лук и пржите док не замирише. Додајте парадајз и парадајз пире. Динстајте на средњој температури 5-10 минута. Додајте сирће, љуту паприку, со и бибер по укусу.

4. У посебном тигању загрејте уље. Пажљиво испржите плошке плавог патлиџана док не добију златножуту боју са обе стране. По потреби додајте уље. Патлиџан оцедите од уља на папирним убрусима.

5. Кад је патлиџан готов, припремите теглу или дубоку чинију. На дно ставите комаде патлиџана и покријте их са мало мешавине парадајза и паприке.

6. Наставите да слажете у слојевима наизменично притискајући поврће кашиком. Затим сачекајте да се охлади и уживајте! Или затворите теглу и сачувајте за зиму!

Такође прочитајте! Шта је чебурек? Руско јело које се само римује са српским буреком?

Свако, па и делимично копирање материјала Russia Beyond без писмене дозволе и линка на оригинални текст објављен на веб-сајту Russia Beyond третира се као грубо кршење закона о ауторским правима Руске Федерације. Russia Beyond и медијски холдинг RT задржавају право реаговања на сличне противправне радње и покретања судског поступка.

Више занимљивих садржаја пронађите на Russia Beyond на српском

Наш сајт користи „колачиће“ („cookies“). Притисните овде да сазнајете више о томе.

Прихватити коришћење „колачића“