Како су Руси успешно комерцијализовали Масленицу

Масленица је седмица крајем фебруара или почеком марта током које житељи Русије пеку палачинке и организују народна весеља са спаљивањем страшила од сламе. Уобичајено је да се током празника повећа зарада препродаваца хране и намирница, као и паланчинкарница, а у последње време више зарађују и туристичке фирме које организују кратка путовања по старим руским градовима са средњевековном архитектуром.

Занимљиво је да продаја материјала за пуњење палачинки расте брже од продаје састојака од којих се саме палачинке праве, изнео је своје запажање у разговору са дописницом „Руске речи“ Антон Пантелејев, представник великог ланца продавница прехрамбених производа Dixy. По његовим речима, брашно се продаје готово двоструко више, док продаја млека порасте за 10%, а најпопуларније пуњење за палачинке су заслађено кондензовано млеко у конзерви, (рус. „сгущённое молоко“ или „сгущёнка“), црвени кавијар и мед. „Продаја кондензованог млека може да буде и троструко већа, док се количина продатог меда повећа за 20-30%. Што се тиче црвеног кавијара, Масленица је друга погодна сезона (прва је Нова година) у којој се њена продаја нагло повећа за 50%“, рекао је Антон.

Владимир Вјаткин/РИА Новости

Пепсијеве палачинке и надев „Цезар“

По речима Михаила Гончарова, оснивача ланца ресторана „Теремок“ популарних у Русији, који се специјализују на прављењу палачинки, током Масленице у Москви се продаја обично повећа за 40%. Гончаров каже да се током Масленице више продају и палачинке, и све је већа конкуренција између кафеа где се праве палачинке и ресторана који су специјализовани за њих. Ланац ресторана „Теремок“ има богат избор надева за палачинке, јер се кувари не плаше да експериментишу са рецептима. По Гончаровљевим речима, палачинка „Цезар“ (са надевом од салате „Цезар“ – „Руска реч“) један је од новитета ланца „Теремок“, који је посебно популаран и током Масленице.

Међународни брендови који раде у Русији такође користе Масленицу као могућност да повећају продају и зато праве специјалне понуде за руско тржиште. Управо у фебруару руски бренд млечних производа „Домик в деревне“, који је у власништву компаније Pepsi покреће специјалну акцију за доставу састојака потребних за палачинке на кућну адресу. Списак тих састојака се заснива на рецепту танких палачинки са кремом од младог ситног сира. Њега је осмислио кувар који је позван специјално за ту прилику.

Московска влада планира да обележавање Масленице 2017. године организује шире него ранијих година. Како је рекао Алексеј Алексејевич Немерјук, руководилац Канцеларије за трговину и услуге града Москве, одговоран за организацију акција око Масленице ове године, у Москви овај празник до фебруара 2017. године никада није тако широко обележен. Разноврсне палачинке ће бити представљене на фестивалу „Московска Масленица“ у преко 30 „шаторских киоска“ где можете купити палачинке, али можете и научити како се оне праве.

Кирил Зиков/Агенција Москва

На палачинке у друге градове

Поред љубитеља градских празника и весеља има и оних који воле да у то време посете друге градове. На томе током Масленице зарађују туристичке фирме које нуде тематска путовања. Према статистици туристичке агенције „Русь“, продаја туристичких путовања у току Масленице порасте за 50-100%. Међу онима који Масленицу желе да обележе путовањем највише има грађана Русије, док је странаца само 2%.

Оснивач туристичке фирме Mayel Travel Маја Котљар истакла је да се прославе са палачинкама организују на свим бољим местима у Подмосковљу, али је Тверска област посебно популарна. Они којима су занимљива краћа путовања бирају екскурзије у Суздаљ, Углич и Коломну. Суздаљ је посебно популаран међу туристима који путују сами.

Артјом Сорокин, комерцијални директор туристичке агенције „Русь“, чија су специјализација управо путовања по Русији, истакао је да су градови Муром и Углич ове године посебно популарни када је реч о прослављању Масленице.

„Људи бирају путовања током Масленице јер те понуде подразумевају и весеља и традиционалне руске забаве (народна кола, чај са палачинкама и спаљивање страшила), објаснио је Артјом. По његовим речима, градови Златног прстена Русије асоцирају се са историјом, као и празник Масленица, а привлачни су и због тога што су релативно близу Москве у којој су концентрисани најважнији саобраћајни чворови.

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!