Да ли бисте пробали „Кромпир“ и „Кобасицу“ – руске рођаке српске „Плазма торте“?

Дарија Соколова
Када сам први пут посетила Србију имала сам прилику да гледам како се прави „Плазма торта“. А затим сам у подавници видела млевену плазму са чоколадом и схватила колики значај има ова посластица у животу данашњих Срба. Узгред, поједини моји пријатељи у Русији сада ме често моле да им из Србије донесем плазму!

Занимљиво је да и у Русији постоје колачи који се не пеку, а по саставу су слични „Плазма торти“, само што имају необична имена: „Колбаска“ (кобасица) и „Картошка“ (кромпир).

Колач „Картошка“ су осмислили совјетски посластичари са циљем да не одбацују остатке коре за бисквит и старог кекса. „Од ивица коре које остану када се исеку бисквити праве се друге посластице: колачи (’Картошка’ и ’Љубитељскоје’), дечији бисквити и млевени кекс за посипање“, писао је Роберт Кенгис, аутор совјетских кувара (књига рецепата).

Колач се толико допао совјетском народу да су га почели нудити у ресторанима и правити код куће о празнику. Он је још увек популаран и може се наћи у продавницама.

Класичан совјетски рецепт колача „Картошка“ (кромпир) из 1950-их:

  1. Самлети килограм бисквита или кекса. По жељи додати какао, орахе или лешнике, кокосово брашно, итд.
  1. Месити са омекшалим маслацем (50-60 грама), шећером и слатком павлаком (200-250 мл) док се не добије уједначена глатка маса.
  1. Рукама направити облик кромпира, уваљати у какао и млевене орахе, и ставити у фрижидер да одстоји три сата.

Колач „Колбаска“ (кобасица)

Овај рецепт потиче из Италије, али је постао омиљен у целом Совјетском Савезу. „Колбаску“ је правила свака породица. Многи одрасли Руси је данас доживљавају као симбол детињства.

Састав:

  • 300грама кекса
  • 2-3 кашике какаоа
  • пола чаше шећера
  • 100 грама маслаца
  • сецкани ораси по жељи

Кекс ситно самлети и помешати са какаом и шећером.

Додати растопљени маслац и сјединити да се добије густа маса. По жељи додати сецкане орахе.

Они ће, када се салама исече на колутиће, подсећати на комадиће масноће у правој кобасици. Добијену масу ваљањем обликовати у саламу и оставити у фрижидеру 2-3 сата да се стегне. Пријатно!

Прочитајте такође: Дванаест најукуснијих руских посластица

Свако, па и делимично копирање материјала Russia Beyond без писмене дозволе и линка на оригинални текст објављен на веб-сајту Russia Beyond третира се као грубо кршење закона о ауторским правима Руске Федерације. Russia Beyond и медијски холдинг RT задржавају право реаговања на сличне противправне радње и покретања судског поступка.

Више занимљивих садржаја пронађите на Russia Beyond на српском
Сазнајте још:

Наш сајт користи „колачиће“ („cookies“). Притисните овде да сазнајете више о томе.

Прихватити коришћење „колачића“