Да ли бисте пробали „Кромпир“ и „Кобасицу“ – руске рођаке српске „Плазма торте“?

Занимљиво је да и у Русији постоје колачи који се не пеку, а по саставу су слични „Плазма торти“, само што имају необична имена: „Колбаска“ (кобасица) и „Картошка“ (кромпир).

Колач „Картошка“ су осмислили совјетски посластичари са циљем да не одбацују остатке коре за бисквит и старог кекса. „Од ивица коре које остану када се исеку бисквити праве се друге посластице: колачи (’Картошка’ и ’Љубитељскоје’), дечији бисквити и млевени кекс за посипање“, писао је Роберт Кенгис, аутор совјетских кувара (књига рецепата).

Legion Media

Колач се толико допао совјетском народу да су га почели нудити у ресторанима и правити код куће о празнику. Он је још увек популаран и може се наћи у продавницама.

Класичан совјетски рецепт колача „Картошка“ (кромпир) из 1950-их:

1. Самлети килограм бисквита или кекса. По жељи додати какао, орахе или лешнике, кокосово брашно, итд.

2. Месити са омекшалим маслацем (50-60 грама), шећером и слатком павлаком (200-250 мл) док се не добије уједначена глатка маса.

3. Рукама направити облик кромпира, уваљати у какао и млевене орахе, и ставити у фрижидер да одстоји три сата.

Колач „Колбаска“ (кобасица)

Овај рецепт потиче из Италије, али је постао омиљен у целом Совјетском Савезу. „Колбаску“ је правила свака породица. Многи одрасли Руси је данас доживљавају као симбол детињства.

Дарија Соколова

Састав:

• 300грама кекса

• 2-3 кашике какаоа

• пола чаше шећера

• 100 грама маслаца

• сецкани ораси по жељи

Дарија Соколова

Кекс ситно самлети и помешати са какаом и шећером.

Дарија Соколова

Додати растопљени маслац и сјединити да се добије густа маса. По жељи додати сецкане орахе.

Дарија Соколова

Они ће, када се салама исече на колутиће, подсећати на комадиће масноће у правој кобасици. Добијену масу ваљањем обликовати у саламу и оставити у фрижидеру 2-3 сата да се стегне. Пријатно!

Legion Media

Прочитајте такође: Дванаест најукуснијих руских посластица

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!