Занимљиво је да и у Русији постоје колачи који се не пеку, а по саставу су слични „Плазма торти“, само што имају необична имена: „Колбаска“ (кобасица) и „Картошка“ (кромпир).
Колач „Картошка“ су осмислили совјетски посластичари са циљем да не одбацују остатке коре за бисквит и старог кекса. „Од ивица коре које остану када се исеку бисквити праве се друге посластице: колачи (’Картошка’ и ’Љубитељскоје’), дечији бисквити и млевени кекс за посипање“, писао је Роберт Кенгис, аутор совјетских кувара (књига рецепата).
Legion Media
Колач се толико допао совјетском народу да су га почели нудити у ресторанима и правити код куће о празнику. Он је још увек популаран и може се наћи у продавницама.
Класичан совјетски рецепт колача „Картошка“ (кромпир) из 1950-их:
- Самлети килограм бисквита или кекса. По жељи додати какао, орахе или лешнике, кокосово брашно, итд.
- Месити са омекшалим маслацем (50-60 грама), шећером и слатком павлаком (200-250 мл) док се не добије уједначена глатка маса.
- Рукама направити облик кромпира, уваљати у какао и млевене орахе, и ставити у фрижидер да одстоји три сата.
Колач „Колбаска“ (кобасица)
Овај рецепт потиче из Италије, али је постао омиљен у целом Совјетском Савезу. „Колбаску“ је правила свака породица. Многи одрасли Руси је данас доживљавају као симбол детињства.
Дарија Соколова
Састав:
- 300грама кекса
- 2-3 кашике какаоа
- пола чаше шећера
- 100 грама маслаца
- сецкани ораси по жељи
Дарија Соколова
Кекс ситно самлети и помешати са какаом и шећером.
Дарија Соколова
Додати растопљени маслац и сјединити да се добије густа маса. По жељи додати сецкане орахе.
Дарија Соколова
Они ће, када се салама исече на колутиће, подсећати на комадиће масноће у правој кобасици. Добијену масу ваљањем обликовати у саламу и оставити у фрижидеру 2-3 сата да се стегне. Пријатно!
Legion Media