Како осетинска чорба ливжа утиче на мушкост?

Залина Плеханова
Најбољи начин да угодите мушкарцу у Осетији је да му скувате ливжу. Мислила сам да је тако док се нисам удала за руског Јеврејина. Сад сам већ сигурна да би скоро сваки мушкарац на свету „пао“ на ливжу, ако је само једном проба.

Осетија је лепа планинска република у јужној Русији. Недостатак плодне обрадиве земље се тамо у потпуности компензује непрегледним пашњацима, те су због тога Осетини велики љубитељи меса. Тамо вегетаријанска дијета уопште није на цени. И да будем до краја искрена, Осетини су убеђени да храна од меса повољно утиче на мушкост. Они сматрају да недостатак меса у исхрани може имати непоправљиве последице. Немогуће их је разуверити.

У сваком случају, чорба ливжа се допада и женама јер ју је врло лако припремити. Тешко да ћете наћи место у свету где нема потребних састојака за ову чорбу. Припремала сам је у Француској, Италији, Енглеској, Кини и Казахстану и сваки пут је то била она иста топла и укусна чорба која подсећа на родни дом.

Рецепт је необично једноставан, али садржи једну малу тајну. Научници је зову thymus serpyllum или мајчина душица. Она расте по целом Кавказу. Овдашњи житељи је веома цене али не само због пикантног укуса и ароме. Селен и молибден који се налазе у мајчиној душици повољно утичу на потенцију и повећавају ниво тестостерона. Вероватно због тога мајчину душицу у Осетији додају у јела са месом, па чак и у чај.

Да бисте припремили савршену чорбу за свог мужа једноставно исеците месо и кромпир на „огромну“ парчад, скувајте их и додајте мајчину душицу.

Састојци:

  • 600-700 грама говедине (користите мање масну и без костију да би чорба била бистрија) за шерпу од 4 литра
  • 5 кромпира
  • црни лук, а пошто њега никада није превише ја користим три главице
  • 3 чена белог лука
  • 2 шаргарепе
  • биљно уље или маслац за пржење лука
  • неколико гранчица свежег першуна или мирођије; а биће боље ако употребите и једно и друго
  • со и бибер по потреби, колико желите
  • мајчина душица, обавезно

Припрема:

1. Говедину исеците на „мушке“ комаде (коцке од 5-6 центиметара), ставите у хладну воду и пустите да прокључа. Скините пену, а затим смањите температуру. Пену је потребно скидати све време да би чорба била прозрачна, а не мутна.

2. Док се месо кува имате сат времена да припремите поврће. Лук очистите, ситно насецкајте и пажљиво га пропржите на квалитетној масноћи.

3. Пошто ја волим да ми чорба буде шарена ја шаргарепу сечем на крупнију парчад, а ви можете и да је нарендате на крупно ренде ако вам се тако више свиђа.

4. Кромпир поделите на 4 дела. Од 5 кромпира добићете 20 комада.

5. Отприлике за сат времена месо је кувано и време је да додате пропржени лук, шаргарепу, кромпир и бибер у зрну. Кувајте 10 минута, а затим додајте ситно сецкан бели лук и исецкан першун, мирођију и тимијан. Посолите по укусу.

6. Стрпите се 15-20 минута и ваша омиљена чорба ливжа је спремна за дегустацију! Сервирајте врућу чорбу са павлаком. Пријатно!

Свако, па и делимично копирање материјала Russia Beyond без писмене дозволе и линка на оригинални текст објављен на веб-сајту Russia Beyond третира се као грубо кршење закона о ауторским правима Руске Федерације. Russia Beyond и медијски холдинг RT задржавају право реаговања на сличне противправне радње и покретања судског поступка.

Више занимљивих садржаја пронађите на Russia Beyond на српском
Сазнајте још:

Наш сајт користи „колачиће“ („cookies“). Притисните овде да сазнајете више о томе.

Прихватити коришћење „колачића“