Приморска сољанка: Папазјанија од плодова мора са Далеког истока Русије (РЕЦЕПТ)

• Пријавите се на наш Телеграм канал
• Запратите нашу страницу на руској друштвеној мрежи Вконтакте
• Пријавите се на нашу недељну мејлинг листу
• Укључите у браузеру „Show notifications“ (дозволи обавештења) за наш сајт
• Инсталирајте VPN сервис на свој рачунар и/или телефон како бисте имали приступ нашем сајту чак и ако он буде блокиран у вашој земљи

Једно од најпопуларнијих јела руске кухиње је богата чорба са пуно разноврсних намирница под називом „сољанка“. Ово национално јело се, међутим, разликује од региона до региона. На пример, у централним деловима Русије састоји се од неколико врста меса, кромпира, купуса, шаргарепе и другог поврћа које се кува у великој шерпи са буљоном од меса и мешавином сунцокретовог уља, маслиновог уља и маслаца.

Управо споменут рецепт представља класичну верзију сољанке, али постоји и једна не тако позната верзија која се често припрема на пацифичкој обали Русије. Ова врста сољанке се назива „приморска сољанка“ и садржи плодове мора који су веома храњиви, као што су морске алге и лигње.

Генерално говорећи, морска храна је богата храњивим састојцима као што су протеини, витамини, минерали и омега-3 масне киселине, које поседују противупална својства. Осим тога, морска храна штити од многих здравствених проблема као што су срчане болести, депресија и рак јетре.

Приморска сољанка може се сервирати као главно јело за вечеру, али ако додате више воде, онда може бити и храњива чорба која се служи пре главног јела.

Предлажемо вам да направите „брзу“ верзију овог одличног јела која захтева само 40 минута вашег времена.

Састојци за две порције:

Олга Бровкина

Кувано месо по избору – 80 g

Пацифичка лигња – 200 g

Кисели краставци – 70 g (1 ком)

Шаргарепа - 70 g (1 ком)

Црни лук – 50 g (1 главица)

Морске алге из конзерве  - 50-70 g

Парадајз паста - 50 g

Соја сос – 3 кашике

Бели лук - 5 g (1 чен)

Уље – 2,5 кашике

Кромпир - 70 g (1-2 ком)

Лимун - 60 g (2 кришке)

Вода - 250 ml

Начин припреме:

1. Скувајте кромпир у љусци, а затим ољуштите.

Олга Бровкина

2. Загрејте воду до кључања и у њу убаците лигње на 5 секунди. Након тога их извадите, ољуштите им кожицу и изнутрице, па насецкајте на ситне комаде.

Олга Бровкина

Олга Бровкина

3. Очистите шаргарепу и лук, исецкајте на коцкице.

Олга Бровкина

4. Исеците бели лук и кисели краставац.

Олга Бровкина

5. Испржите шаргарепу, црни и бели лук у дубоком тигању на претходно загрејаном уљу док не добије златножуту боју.

Олга Бровкина

6. Додајте у тигањ испране алге, краставац, месо, парадајз и лигње и пржите 5-7 минута.

Олга Бровкина

7. Додајте соја сос, пасту од парадајза и 250 ml воде. Мешајте 15-20 минута на слабој ватри у дубоком тигању или шерпи. Сервирајте у дубоком суду са кришком лимуна.

Олга Бровкина

Пријатно!

Олга Бровкина

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!