Приморска сољанка: Папазјанија од плодова мора са Далеког истока Русије (РЕЦЕПТ)

• Пријавите се на наш Телеграм канал
• Запратите нашу страницу на руској друштвеној мрежи Вконтакте
• Пријавите се на нашу недељну мејлинг листу
• Укључите у браузеру „Show notifications“ (дозволи обавештења) за наш сајт
• Инсталирајте VPN сервис на свој рачунар и/или телефон како бисте имали приступ нашем сајту чак и ако он буде блокиран у вашој земљи

Једно од најпопуларнијих јела руске кухиње је богата чорба са пуно разноврсних намирница под називом „сољанка“. Ово национално јело се, међутим, разликује од региона до региона. На пример, у централним деловима Русије састоји се од неколико врста меса, кромпира, купуса, шаргарепе и другог поврћа које се кува у великој шерпи са буљоном од меса и мешавином сунцокретовог уља, маслиновог уља и маслаца.

Управо споменут рецепт представља класичну верзију сољанке, али постоји и једна не тако позната верзија која се често припрема на пацифичкој обали Русије. Ова врста сољанке се назива „приморска сољанка“ и садржи плодове мора који су веома храњиви, као што су морске алге и лигње.

Генерално говорећи, морска храна је богата храњивим састојцима као што су протеини, витамини, минерали и омега-3 масне киселине, које поседују противупална својства. Осим тога, морска храна штити од многих здравствених проблема као што су срчане болести, депресија и рак јетре.

Приморска сољанка може се сервирати као главно јело за вечеру, али ако додате више воде, онда може бити и храњива чорба која се служи пре главног јела.

Предлажемо вам да направите „брзу“ верзију овог одличног јела која захтева само 40 минута вашег времена.

Састојци за две порције:

Кувано месо по избору – 80 g

Пацифичка лигња – 200 g

Кисели краставци – 70 g (1 ком)

Шаргарепа - 70 g (1 ком)

Црни лук – 50 g (1 главица)

Морске алге из конзерве  - 50-70 g

Парадајз паста - 50 g

Соја сос – 3 кашике

Бели лук - 5 g (1 чен)

Уље – 2,5 кашике

Кромпир - 70 g (1-2 ком)

Лимун - 60 g (2 кришке)

Вода - 250 ml

Начин припреме:

1. Скувајте кромпир у љусци, а затим ољуштите.

2. Загрејте воду до кључања и у њу убаците лигње на 5 секунди. Након тога их извадите, ољуштите им кожицу и изнутрице, па насецкајте на ситне комаде.

3. Очистите шаргарепу и лук, исецкајте на коцкице.

4. Исеците бели лук и кисели краставац.

5. Испржите шаргарепу, црни и бели лук у дубоком тигању на претходно загрејаном уљу док не добије златножуту боју.

6. Додајте у тигањ испране алге, краставац, месо, парадајз и лигње и пржите 5-7 минута.

7. Додајте соја сос, пасту од парадајза и 250 ml воде. Мешајте 15-20 минута на слабој ватри у дубоком тигању или шерпи. Сервирајте у дубоком суду са кришком лимуна.

Пријатно!