Како су изгледале гозбе у Руској империји? (ФОТОГРАФИЈЕ)

„Селфи“ испред божићне јелке. Јарослављ 1910-1913.

„Селфи“ испред божићне јелке. Јарослављ 1910-1913.

Георгиј Неситов/Музеј „Мултимедија Арт“ (МАММ)/Московски дом фотографије
Људи су и пре интернета и друштвених мрежа радо фотографисали трпезу. Погледајмо како су на самом почетку 20. века изгледала празнична јела на рођенданским и другим гозбама.

1) Руси много воле да се госте и имају леп обичај да позивају пријатеље на гозбу, и то са великим задовољством. Ево како су пре више од 100 година изгледале празничне трпезе у различитим регионима Руске империје.

Празнична трпеза у викенд-кући изван града током 1910-их.

2) Увек је било много разлога да се организује ручак са много гостију, почев од верских празника преко рођендана до свадби.

Јубилеј глумца Константина Варламова, Санкт Петербург, између 1910. и 1915. године.

3) Домаћини су увек припремали најбоља јела, која нису могли сваки дан себи да приуште, и често по необичним рецептима.

4) У Руској империји је главни празник био Божић, а не Нова година као данас. Руси су тада китили божићну јелку, куповали божићне поклоне деци и, наравно, припремали божићну трпезу – то су радили чак и сиромаси. За Божић се увек спремало нешто специјално: кавијар, пита, риба, салата, вино, итд.

5) За Васкрс је свака породица у Русији пекла традиционални „кулич“, који је уочи празника освештаван у храму. Јаја су фарбана у луковини. Прављена је и посластица „пасха“ – слатки крем-сир са сувим грожђем у облику пирамиде. И још много тога, у зависности од финансијских могућности домаћина и кулинарских вештина домаћице.

Породица Осипов за васкршњом трпезом. Муром, Владимирска област, током 1900-их.

6) Током лета су се редовно приређивали ручкови у викенд-кући изван града. Трпеза је постављана у дворишту, са лепим столњаком и великим самоваром насред стола.

Писац Лав Толстој са породицом и пријатељима у Тулској области, Јасна Пољана 1888.

7) Руси су радије пили чај него било које друго пиће. А уз чај увек иду слаткиши и пријатни разговори.

Композитор Петар Чајковски са музичарима у Грузији, Тифлис, јун-децембар 1889.

8) Имућније породице су користиле сличне прилике да покажу своје богатство, наручујући скупу храну из Европе и украшавајући трпезу.

Празнична трпеза у вили „Пенати“, Санкт Петербург 1904-1909.

9) У ресторанима тадашње руске престонице често су организовани гала ручкови. Ту је мени увек био веома отмен. Један од таквих ресторана је био „Мали Јарославец“ на Великој морској улици, где су чести гости били познати руски писци (од Чехова до Мамин-Сибирјака). Тамо се могла наручити чорба од кечиге и јагњетина са хељдом.

Свечани ручак поводом 50-годишњице Књижевног фонда. Ресторан „Мали Јарославец“, Санкт Петербург, 8. новембар 1919.

10) Омладина је, као и данас, приређивала вечере уз музику. Гости који су умели да свирају гитару и клавир постајали су звезде вечери.

Свако, па и делимично копирање материјала Russia Beyond без писмене дозволе и линка на оригинални текст објављен на веб-сајту Russia Beyond третира се као грубо кршење закона о ауторским правима Руске Федерације. Russia Beyond и медијски холдинг RT задржавају право реаговања на сличне противправне радње и покретања судског поступка.

Више занимљивих садржаја пронађите на Russia Beyond на српском
Сазнајте још:

Наш сајт користи „колачиће“ („cookies“). Притисните овде да сазнајете више о томе.

Прихватити коришћење „колачића“