Како су изгледале гозбе у Руској империји? (ФОТОГРАФИЈЕ)

1) Руси много воле да се госте и имају леп обичај да позивају пријатеље на гозбу, и то са великим задовољством. Ево како су пре више од 100 година изгледале празничне трпезе у различитим регионима Руске империје.

2) Увек је било много разлога да се организује ручак са много гостију, почев од верских празника преко рођендана до свадби.

3) Домаћини су увек припремали најбоља јела, која нису могли сваки дан себи да приуште, и често по необичним рецептима.

4) У Руској империји је главни празник био Божић, а не Нова година као данас. Руси су тада китили божићну јелку, куповали божићне поклоне деци и, наравно, припремали божићну трпезу – то су радили чак и сиромаси. За Божић се увек спремало нешто специјално: кавијар, пита, риба, салата, вино, итд.

5) За Васкрс је свака породица у Русији пекла традиционални „кулич“, који је уочи празника освештаван у храму. Јаја су фарбана у луковини. Прављена је и посластица „пасха“ – слатки крем-сир са сувим грожђем у облику пирамиде. И још много тога, у зависности од финансијских могућности домаћина и кулинарских вештина домаћице.

6) Током лета су се редовно приређивали ручкови у викенд-кући изван града. Трпеза је постављана у дворишту, са лепим столњаком и великим самоваром насред стола.

7) Руси су радије пили чај него било које друго пиће. А уз чај увек иду слаткиши и пријатни разговори.

8) Имућније породице су користиле сличне прилике да покажу своје богатство, наручујући скупу храну из Европе и украшавајући трпезу.

9) У ресторанима тадашње руске престонице често су организовани гала ручкови. Ту је мени увек био веома отмен. Један од таквих ресторана је био „Мали Јарославец“ на Великој морској улици, где су чести гости били познати руски писци (од Чехова до Мамин-Сибирјака). Тамо се могла наручити чорба од кечиге и јагњетина са хељдом.

10) Омладина је, као и данас, приређивала вечере уз музику. Гости који су умели да свирају гитару и клавир постајали су звезде вечери.