Руски квас постао најновији тренд у Америци

Руски квас бележи озбиљан продор у америчкој култури хладних напитака, уклапајући се у тренд популарности пробиотских пића, пише The Seattle Times.

Америчко гласило упоређује квас с киселкасто-слатким газираним пићем комбухом, будући да се оба припремају на бази воћа и квасца.

„Ферментација је нови тренд, рецептори за укус Американаца који су раније бирали само између Коле и Спрајта брзо се привикавају на чудан киселкасти укус сличан сирћету, воћним соковима с сирћетом и комбухи“, каже се у тексту.

И док је раније, како се наводи, газирани напитак требало да буде једноставно освежавајући и има лепу боју, сада мора да буде још и „жив“ препун милиона бактерија које су у Америци брижно уништаване, а у овом тренутку их свесрдно гаје.

„На тај начин уколико желите да будете укорак с најновијим трендом у области пробиотских напитака (и прилагодите систем за варење производима своје земље) мораћете да обратите пажњу на изворно руски пробиотески напитак под називом квас“, пише америчко гласило.

Портал пише о начину припреме кваса, упоређујући га с нефилтрираним пивом. Квас се назива „течном квинтесенцијом укуса источноевропске кухиње“.

„И поред тога што квас крчи себи пут према фрижидерима Американаца служећи се утабаним стазама његових рођака попут комбухе или сирћета за пиће, код нас има веома мало компанија које производе и флаширају пиће са етикетом “квас” “, пише The Seattle Times.

Једна од њих је Iggy's из Сијетла. Фирма производи квас од репе, међутим он је, како се наводи „далеко сличнији воденом кефиру, него изворном руском пићу насталом на бази хлеба наквашеног у води“. Каже се да кваса има у многим угоститељским објектима. Такође, предлаже се да се руски квас потражи на сајту Амазон.

„Међутим, морам да вас упозорим. Иако наизглед подсећа на Колу, по укусу пре подсећа на бајати наквашени хлеб“, приметила је ауторка текста.

Прочитајте такође: 11 руских пића која просто морате пробати

Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!