Представљамо вам пет најбољих ресторана у Москви специјализованих за припрему јела од говеђег и другог црвеног меса. Иако је углавном реч о ланцима ресторана, стандарди по којима се у њима припрема храна веома су високи. Слободно одаберите неки од ових ресторана, експериментишите и пробајте нешто необично са њиховог менија. По московској хладноћи специјалитети од црвеног меса су добар предлог за ручак или вечеру.
Сви који су посетили Берлин или Монте Карло сигурно памте бифтек-барове у тим градовима. Руски „Синдикат угоститеља”, по узору на слична места у свету, отворио је Beefbar у центру Москве, у улици Пречистенка. У овом ресторану можете да пробате месо из целог света, док уживате у погледу на реку Москву. Овде су сви детаљи пажљиво осмишљени: од винске карте ресторана са винима врхунског квалитета, до посебно одабраних афричких зачина који се додају говеђем месу. Све врсте бифтека пеку се у чувеним пећима "Giraudi".
У оквиру ланца „Бизон” отворено је пет ресторана широм Москве. Поред класичних стекова (на пример, „Њујорк”), у „Бизону” можете пробати и необичне стекове, као што је „Мачета” или „Флет ајрон стек”. Овде су сва јела одлична, али вам посебно препоручујемо рибај-стек "Russo" од руске јунетине или срнећи рибај-стек, јер нигде другде не можете пробати такве специјалитете. Уз њих ће се одлично слагати црна вина из руске винарије „Terroir de Gai Kodzor” добијена од различитих врста грожђа (бленд мурведр, сира, гренаш и малбек).
"Ел Гаучо" („Эль Гаучо”) један је од најбољих московских ланаца ресторана, специјализованих за припрему стекова. Сва три ресторана се налазе у кругу обилазнице „Садовое кољцо”. "Ел гаучо" месо набавља углавном из Аргентине, па је и јеловник ресторана заснован на специјалитетима аргентинске кухиње. Овај ланац ресторана је одличан за веће друштво, јер је атмосфера увек опуштена,а услуга веома брза. Специјалитет куће је шатобријан од јагњећег одреска (са Новог Зеланда) са шпарглом и чери парадајзом. Овај јагњећи стек у целом граду најбоље припрема управо „Ел Гаучо”.
"Ти Бон" је ланац од 3 ресторана у које можете свратити у свакој прилици. Атмосфера је сасвим другачија него у «Бизону», а за разлику од "Ел Гауча" јеловник није базиран на одређеној националној кухињи. Мада је «Ти-Бон» пре свега специјализован за стекове, овде се спрема и одлична јагњетина, нарочито јагњећи каре и јагњећа коленица. Стекови су, наравно, изврсни: припремају се од говеђег меса водећег руског произвођача и дистрибутера «Мираторг» са којим власници "Ти Бона" однедавно сарађују. Осим стека "Њујорк" или класичног рибај-стека, обавезно пробајте и друге специјалитете. Дозволите себи да вам се отвори апетит уз "Каубој-стек" који је по укусу врло сличан "Рибај стеку", али је знатно већи. Припрема се од меса које није одвојено од кости, а порција има 700 грама. Одушевиће вас сјајан укус овог специјалитета.
Ово је нови ресторан познатог руског адвоката Александра Рапопорта који је постао успешан угоститељ. Ако волите да пробате необичне специјалитете од меса, обавезно посетите "Вороњеж".
Класично јело „месо у лонцу“ садржи у себи целу филозофију и укус древног сеоског живота. Овде морате унапред резервисати сто, чак и радним данима. "Вороњеж" је ресторан који припрема специјалитете из унутрашњости Русије, и пре свега је базиран на руској традиционалној кухињи и култури. Налази се на првом и другом спрату виле у улици Пречистенка. Јеловник у "Вороњежу" је врло разноврстан: чизбургери, сарме са телетином, динстани овчији врат, говеђе и телеће коленице "особуко". Препоручујемо да пробате оно што вам се учини најинтересантније. Немојте се ограничавати на стекове, иако они овде изгледају сјајно. Боље пробајте домаћа вороњешка говеђа ребарца са клеком или маринирана у соку од поморанџе. Не пропустите да свратите у приземље и као предјело пробате неки од деликатеса које можете наћи само у Москви, на пример запечену коштану срж или говеђи језик у саламури.
Росијскаја газета. Сва права задржана.
Пријавите се
за наш бесплатни билтен!
Најбољи текстови стижу директно на вашу e-mail адресу
