Носталгија је често разлог да руски емигранти буду тужни и меланхолични. Русима недостају не само пријатељи и брезе, већ и јела која не могу да нађу чак ни у руским продавницама у иностранству. Будите сигурни да би управо ове посластице могле да поправе расположење вашег тужног руског пријатеља.
Руси стварно воле млечне производе, али многе од њих не могу да нађу у нормалним продавницама. Марија Григорјан живи у Хрватској и каже да избор млечних производа у европским земљама није превелик. Има укусних јогурта, али она још увек не налази своју омиљену рјаженку. У Русији је овај напитак веома популаран и прве га сви произвођачи млека и млечних производа. У поређењу са киселим млеком, рјаженка је густа и помало слатка.
Речници изједначују творог са свежим сиром и сурутком, али Руси знају разлику! Свежи сир је више од обичног сира, зрнаст је и има карактеристичан укус. У Русији постоји и врста свежег сира коју зову „домаћи сир“ и често је слан. Али прави творог мора бити умерено чврст, кремаст и без икаквих додатних састојака. Јелена Кочанова се недавно преселила у Немачку и каже да јој творог недостаје јер је локални сир сувише мекан и од њега не може да прави сирнике.
Занимљив податак: Производи од хељдиног брашна су прилично популарни у Европи, али праву хељду у зрну је скоро немогуће пронаћи. Руси воле хељду, једу је као кашу, као прилог, па чак и као главно јело. Понекад је хељду могуће наћи у продавницама здраве хране.
Свакако би требало да пробате зефир. Због њега ћете се заљубити у руске слаткише. На зефир највише личе слезови колачићи, али укус је ипак нешто другачији. У слезовим колачићима, за разлику од зефира, нема јаја.
Зефир је врста пастиле, старог руског десерта, који се обично прави од киселих јабука, шећера (меда) и беланцета. Најпознатија пастила се производи у граду Коломни у близини Москве. И, наравно, можете је пронаћи било где у Русији. Ови слаткиши су врло здрави, и од њих се нећете удебљати. Бар ми у то верујемо.
Руска мармелада није попут пекмеза или џема. То су мале зашећерене бомбоне у облику воћки: лимуна, наранџе, итд. У Руском Царству је мармелада била позната као воћни желе. Зато и не чуди да Русима у иностранству недостаје њихова омиљена посластица!
Наталија Суслина се недавно вратила у Русију после више година проведених у Јапану и каже да јој је највише недостајала минерална вода. „У јапанским продавницама можете наћи готово све. Творог и кисели купус можете направити код куће, али нигде нисам могла да пронађем своју омиљену руску воду. Тешко је пронаћи воду с минералним солима, а уобичајена или увозна вода готово да нема укуса.“
Прва ствар која може да изненади Русе у иностранству је мањак ражаног хлеба. У Русији постоје многе врсте „црног“ хлеба: бородински, дарницки, хлеб с квасцем или без квасца, итд. У неким продавницама у Европи или Америци се могу пронаћи ражана пецива, али она нису замена за прави руски хлеб. Зато многи Руси хлеб пеку сами.
Једна од најпопуларнијих кобасица у Совјетском Савезу, настала тридесетих година прошлог века, и данас код многих Руса изазива носталгију. Посебно у комбинацији с бородинским хлебом. Најбољи доручак икад!
Руси примећују да су европски и амерички краставци углавном дуги и глатки. Руски краставци су мали, рапави и хрскави.
Руска кухиња (и совјетска храна) често је пливала и још увијек плива у мајонезу. Неки Руси кажу да мајонез у иностранству није тако укусан. Знате ли зашто?
Или можда знате где се налази село Мали Ћевапчићи, престоница царице Туфахије? Ми знамо и водимо вас на пут преко овог линка...
Текстови Russia Beyond су слободни за преузимање. Бићемо вам захвални ако их будете објављивали са линком који води на оригинални текст, односно на нашу страницу. Хвала!
Пријавите се
за наш бесплатни билтен!
Најбољи текстови стижу директно на вашу e-mail адресу
